Bagning · Finnish

Kantareltærte

Name: Kantareltærte
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 3.5 dl hvedemel; 0.5 dl havregryn; 1 tsk bagepulver; en knivspids salt; 1.25 dl rapsolie; 0.5 dl koldt vand; 1 l kantareller ca. 300 g; 1 porre 250 g; 2 spsk margarine; 0.5 tsk salt; 1 brik laktosefri madlavningsfløde 2 dl · 15 %; 2 æg; 0.75 dl revet Grana Padano-ost; en knivspids sort peber

Den bedste kantareltærte laves med friske kantareller. Denne lækre tærte smager skønt til hyggelige sammenkomster i løbet af sommeren og efteråret. Prøv også med andre svampe!

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 hI alt 1 hInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Bland hvedemel, havregryn, bagepulver og salt sammen. Tilsæt olie og rør rundt. Hæld vandet i og saml hurtigt til en dej.
2
Tryk dejen ud i bunden og op ad kanten på en smurt tærteform (⌀ 26 cm). Brug eventuelt lidt mel til hjælp.
3
Forbag tærtebunden på nederste rille i en 200 grader varm ovn i cirka 12 minutter.
4
Rens svampene og skær de største af dem i mindre stykker. Rens og hak porren. Sauter porren i fedtstof på en pande. Tilsæt svampene og lad det simre, indtil væden fra svampene er næsten helt fordampet. Krydr med salt.
5
Bland madlavningsfløde, æg, revet ost og peber i en skål. Gem en del af den revne ost til at drysse på toppen af tærten.
6
Fordel svampefyldet på den forbagte bund. Hæld flødeblandingen over og drys med resten af den revne ost.
7
Bag tærten på midterste rille i ovnen i 20–25 minutter, indtil fyldet har sat sig og har fået en flot farve. Server kantareltærten afkølet, for eksempel sammen med en salat.