Pearoad · Finnish

Kapsarullid

Name: Kapsarullid
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 25 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 suur kapsapea u 2 kg; vesi + 1 tl soola; 1 tl sool; 1 dl pudrikiis; 3 dl vesi; 0.5 tl sool; 1 pk hakkliha (veise) 400 g · 17 %; 1 pk hakkliha (sea-veise) 400 g; 1 dl riivsai; 1 dl kapsakeeduvedelik; 1 dl ruokakerma 10 %; 1 suur sibul; 1 spl või või margariin; 2 tl majoraan (vorstirohi); 1 tl sool; must pipar; 2 spl siirup; 1 dl vesi; võitükikesed

Kapsarulle on mõistlik teha suurem kogus, sest soojendamisel muutuvad need ainult paremaks. Külmuta osa neist või kutsu sõbrad külla sööma.

Smarrig Kitchen1 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Pane vesi suures potis keema. Lõika kapsal kõva juurikas välja.
2
Lisa kevale veele sool ja kapsapea. Keeda kapsast, kuni lehed pehmenevad ja tulevad kergesti lahti.
3
Pane riis soolaga maitsestatud vette keema ja keeda 10 minutit. Nõruta riis sõelal.
4
Mõõda kausi põhja kapsakeeduvedelik ja koor. Sega hulka riivsai ja lase paisuda.
5
Hauta hienestatud sibul pannil õlis klaasjaks.
6
Lisa riivsaia hulka hakkliha, riis ja sibul. Maitsesta segu majoraani, soola ja musta pipraga. Sega ühtlaseks massiks.
7
Eralda kapsalehed ja lõika noaga leherootsu paksune osa õhemaks. Laota kapsalehed lõikelauale.
8
Tõsta igale lehele lahke supilusikatäis täidist ja keera tihedaks rulliks.
9
Laota kapsarullid tihedalt üksteise kõrvale määritud ahjuvormi. Nirista peale siirupit ja vala vormi vesi. Pane peale mõned võitükikesed.
10
Küpseta alguses 225-kraadises ahjus umbes 10 minutit, seejärel alanda ahju temperatuur 175 kraadini. Kasta rulle aeg-ajalt küpsetusvedelikuga. Küpseta veel 50–55 minutit. Serveeri kapsarulle pohlamoosiga.