Pääruoat · Finnish

Karitsan paahtopaisti feta-minttutäytteellä

Name: Karitsan paahtopaisti feta-minttutäytteellä
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 karitsan paahtopaistia 600 g; 1 pkt fetajuustoa 150 g; 1 pkt salaattijuustoa 200 g; 0.5 ruukkua tuoretta minttua hienonnettuna; 1 tl oliiviöljyä; 1 tl suolaa; 0.5 tl mustapippuria; 1 rkl voita ja öljyä ruskistamiseen; 1.5 ruukkua tuoretta minttua; 1 ruukku tuoretta lehtipersiljaa; 0.5 mieto punainen chili; 1.5 rkl omenaviinietikkaa; 0.75 dl oliiviöljyä; 0.25 tl suolaa

Feta-minttutäytteiset karitsan paahtopaistit sopivat täydellisesti pääsiäiseen. Mehevä liha ja raikas minttuchimichurri tekevät ruoasta juhlavan ja herkullisen.

Smarrig Kitchen2 v

Karitsan paahtopaisti feta-minttutäytteellä

Kypsennys 1 h 15 minYhteensä 1 h 15 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Sulata tarvittaessa jäiset paahtopaistit jääkaapissa. Ota paistit huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista.
2
Murenna feta kulhoon. Sekoita joukkoon minttu ja oliiviöljy.
3
Työnnä pienen terävän veitsen kärki paistin sivun keskiosaan ja leikkaa veitsen terällä paahtopaistin sisälle tasku. Tee samoin lopuille paisteille. Lusikoi täyte taskuihin teelusikalla. Sulje aukot cocktailtikuilla. Mausta paistit suolalla ja pippurilla.
4
Kuumenna voi ja öljy pannussa. Ruskista paistit kauttaaltaan. Työnnä digitaalinen paistomittari suurimman paistin keskelle, varoen taskua, ja aseta tavoitelämpötilaksi 54-56 astetta. Nosta paistit uunivuokaan ja kypsennä 200-asteisesssa uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes paistien sisälämpötila on tavoitelämpötilassa. Anna vetäytyä noin 10 minuuttia ennen tarjoamista.
5
Pane minttuchimichurrin ainekset korkeaan kulhoon ja soseuta sauvasekottimella sileäksi. Tarjoa chimichurri paahtopaistien kanssa.