Pearoad · Finnish

Karitsavati

Name: Karitsavati
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2 karpi tallepraadi à 150 g; 1 kimp rohelist sparglit 450 g; 1 pk prantsuse salatisegu 65 g; 0.75 dl pekaanipähkleid; 0.5 karpi granaatõunaseemneid à 100 g · värske; 1 pott peterselli; 1 pott värsket koriandrit; 2 küüslauguküünt; 1 tl jahvatatud koriandrit; 0.5 tl kardemoni; 0.5 tl tšillihelbeid; 0.5 tl soola; 3 spl ekstra-neitsitoliiviõli; 2 spl vett; 1 spl sidrunimahla; 1 punane sibul 100 g; 2 spl valge veini äädikat; 1 tl suhkrut; 0.25 tl soola; 1 spl ekstra-neitsitoliiviõli

Pidulik tallepraad valmib hõlpsalt valmis tallepraest. Seltsiliseks röstitakse rohelist sparglit. Värskendav roheline kaste maitsestatakse kardemoniga.

Smarrig Kitchen2 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 hKokku 1 hInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Valmista esmalt kiirmarineeritud punane sibul. Koori ja lõika punane sibul õhukesteks viiludeks. Sega kausis omavahel äädikas, suhkur ja sool. Lisa punane sibul ja sega läbi. Lase toidu valmistamise ajal toatemperatuuril maitsestuda.
2
Loputa sparglid ja lõika puine varreosa ära. Koori sparglid vajadusel. Kuumuta pannil õli ja prae spargleid aeg-ajalt pöörates mõni minut. Tõsta kõrvale ootama.
3
Rösti pekaanipähklid samal pannil ja haki jahtunult.
4
Püreesta petersell ja koriander saumikseri või blenderiga. Riivi hulka küüslauguküüned. Maitsesta kaste koriandri, kardemoni, tšilli ja soolaga. Lisa õli, vesi ja sidrunimahl ning püreesta ühtlaseks kastmeks.
5
Laota salatisegu vaagnale ja nirista peale paar lusikatäit kastet. Seejärel lisa sparglid, viilutatud talleliha ja punane sibul. Nirista peale ülejäänud kaste. Puista peale pekaanipähklid ja granaatõunaseemned.