Pääruoat · Finnish
Karjalanpaisti
Perinteinen karjalanpaisti on tosi helppo valmistaa ja kuuluu erottamattomasti monen juhlapöytään. Mehukkaan ja murean maun salaisuus on pitkä, hidas haudutus.
Smarrig Kitchen
Valmistus
- 1
Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta.
- 2
Ruskista lihat öljyssä muutamassa erässä pannulla.
- 3
Kuori ja lohko sipulit.
- 4
Kuori ja paloittele porkkanat reiluiksi paloiksi.
- 5
Pane pataan tai vuokaan kerroksittain lihaa, sipulia ja porkkanoita, suolaa, pippureita ja laakerinlehtiä.
- 6
Kaada vuokaan vettä sen verran, että ainekset juuri ja juuri peittyvät.
- 7
Kypsennä uunissa 175 asteessa 2–3 tuntia. Halutessasi voit hauduttaa karjalanpaistia pidempäänkin, mitä pidempään maltat hauduttaa, sitä murempaa lihasta tulee. Lisää vettä tarvittaessa.
- 8
Peitä halutessasi kypsymisen loppuvaiheessa kannella. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai perunasoseen kanssa.