Smarrig

Hovedretter · Finnish

Karjalanpaisti

Tradisjonell karjalanpaisti (karelsk steik) er kjempeenkel å tilberede og hører naturlig hjemme på mange festbord. Hemmeligheten bak den saftige og møre smaken er lang, langsom koking.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Karjalanpaisti
Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

  1. 1

    Ta kjøttet ut i romtemperatur ca. en time før tilberedning.

  2. 2

    Brun kjøttet i olje i flere omganger i en panne.

  3. 3

    Skrell og del løken i båter.

  4. 4

    Skrell og skjær gulrøttene i rause biter.

  5. 5

    Legg kjøtt, løk, gulrøtter, salt, pepper og laurbærblad lagvis i en gryte eller ildfast form.

  6. 6

    Hell på nok vann i formen til at ingrediensene akkurat dekkes.

  7. 7

    Stek i ovnen på 175 grader i 2–3 timer. Hvis du vil, kan du la den småkoke enda lenger – jo lenger du har tålmodighet til å la den stå, desto mørere blir kjøttet. Tilsett mer vann ved behov.

  8. 8

    Dekk eventuelt med lokk mot slutten av steketiden. Server med kokte poteter eller potetmos.