Supper · Finnish

Kartoffel-porresuppe

Name: Kartoffel-porresuppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 melede kartofler 400 g · rød pose; 2 små porrer 400 g; 1 løg 100 g; 1 spsk rapsolie; 6 dl vand; 2 spsk grøntsagsfond; 1 tsk timian; 1 brik laktosefri madlavningsfløde 2 dl · 15 %; 0.25 tsk salt; en knivspids sort peber

Klassisk kartoffel-porresuppe er en af de mest herlige og varmende cremede supper. En mild og cremet porresuppe er perfekt som frokostsuppe serveret med brød. Opskriften har det finske hjertemærke (Sydänmerkki).

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 30 minI alt 30 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Skræl og skær kartoflerne i mindre stykker. Halver, skyl og skær porrerne i skiver. Skær også de grønne dele i stykker, men undlad at bruge de tørre dele. Pil og hak løget.
2
Sauter porre og løg i olie i en gryde, indtil de bliver lidt bløde. De må ikke brune. Tilsæt kartofler, vand og fond. Krydr med timian.
3
Bring det i kog og lad det koge i ca. 15 minutter, til kartoflerne er møre.
4
Blend grøntsagerne med bouillonen til en ensartet konsistens med en stavblender eller i en blender.
5
Tilsæt til sidst madlavningsfløde, og smag til med salt og peber. Varm suppen op, smag til, og giv den til sidst et hurtigt blend med stavblenderen for at gøre den luftig.