Pääruoat · Finnish

Kesäkurpitsamoussaka ja hyydytetyt munat

Name: Kesäkurpitsamoussaka ja hyydytetyt munat
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 kg kesäkurpitsaa; 2 sipulia n. 300 g; 2 valkosipulinkynttä; 400 g naudan jauhelihaa 17 %; 1 rkl oliiviöljyä; 1 rkl oreganoa; 2 tl suolaa; 0.5 tl mustapippuria; 1 rkl vehnäjauhoja; 1 tlk yrttitomaattimurskaa 390 g; 3 rkl tomaattisosetta; 0.5 dl vettä; 2 dl emmental-mozzarellajuustoraastetta; 5 kananmunaa

Tomaattinen kesäkurpitsavuoka saa lisää ruokaisuutta kananmunista, jotka hyydytetään vuoan pinnalle uunissa.

Smarrig Kitchen2 v

Kesäkurpitsamoussaka ja hyydytetyt munat

Kypsennys 1 hYhteensä 1 hInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Huuhdo kesäkurpitsat ja leikkaa noin 1,5 cm:n kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipulit sekä valkosipulinkynnet. Ruskista jauheliha kuumassa öljyssä tilavassa paistokasarissa. Lisää sipulisilppu, valkosipuli ja kääntele, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
2
Mausta oreganolla, suolalla ja pippurilla. Ripottele pinnalle jauhot. Sekoita hyvin ja lisää kesäkurpitsakuutiot, tomaattimurska ja -pyree. Huuhdo tomaattimurskatölkki vedellä ja kaada pannulle. Sekoita ja anna hautua noin 10 minuuttia. Kaada moussaka laakeaan uunivuokaan.
3
Ripottele juustoraaste pinnalle. Tee moussakaan koloja ja riko jokaiseen yksi muna. Kuorruta vuokaa 250 asteessa uunin alatasolla noin 8 minuuttia, kunnes munat alkavat hyytyä ja juusto saa väriä. Tarjoa lisäksi rapeaksi paistettua patonkia ja salaattia.