Leivonta · Finnish

Kinkkuvoileipäkakku

Name: Kinkkuvoileipäkakku
Prep time: 45 min
Cook time: 360 min
Total time: 405 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 vaalea vuokaleipä; 2 dl kasvislientä; 300 g palvikinkkua tai suolalihaa; 1.5 dl sinappi-kurkkusalaattia; 1 prk (180 g) Valio Arki® crème fraîchea; 1 paprika pieninä kuutioina; 0.5 dl (20 g) purjoa hienonnettuna; 1 prk (200 g) Valio Koskenlaskija® levittyvää sulatejuustoa; 0.5 pussia (à 130 g) Valio Mustaleima™ raastetta; 1 rasia (200 g) Valio Viola® ruohosipuli tuorejuustoa; 1 rasia kirsikkatomaatteja; 150 g palvikinkkuviipaleita; tuoretta viikunaa; tuoreita yrttejä esim. herneen- tai vesikrassin versoja

Voileipäkakku on monelle juhlapöydän ehdoton kruunu. Tässä klassinen kinkkuversio, jossa pohjana on käytetty itse leivottua vuokaleipää.

Smarrig Kitchen13 v

Valmistelu 45 min Kypsennys 6 hYhteensä 6 h 45 minInspiraationa valio.fi

Valmistus

1
Aloita voileipäkakun valmistaminen täytteestä. Hienonna monitoimikoneella kinkku. Lisää sinappi-kurkkusalaatti ja créme fraiche. Sekoita lopuksi käsin joukkoon kuutioitu paprika ja hienonnettu purjo.
2
Valmista juustotäyte sekoittamalla keskenään sulatejuusto, juustoraaste ja tuorejuusto tasaiseksi.
3
Leikkaa vuokaleivästä ohuelti reunat pois ja leikkaa leipä tämän jälkeen neljään vaakaviipaleeseen. Kostuta alin viipale kasvisliemellä pullasutia apuna käyttäen ja levitä viipaleelle puolet kinkkutäytteestä. Aseta tämän päälle seuraava viipale, kostuta ja levitä viipaleelle n. 1/3 juustotäytteestä. Jatka vielä yhden kinkkukerroksen verran täyttämistä. Kostuta ylin leipäviipale huolellisesti. Kiedo kakku leivinpaperiin ja laita muovikassiin. Anna vetäytyä yön yli jääkaapissa. Pakkaa myös loppu juustotäyte yöksi jääkaappiin.
4
Levitä loppu juustotäyte tasaiseksi kakun pintaan ja reunoille. Koristele kakku kinkkurullilla, kasviksilla, viikonoilla ja tuoreilla yrteillä.

Suolaiset leivonnaiset Kesäjuhlat Kevät Kinkkuvoileipäkakut Laktoositon Liha