Kinuskikakku (Karamellikook)

Valmistamine

1. 1

   Vahusta toasoojad munad ja suhkur paksuks heledaks vahuks. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Sõelu need muna-suhkruvahtu. Sega ettevaatlikult alt üles tõstes ühtlaseks.

2. 2

   Vala koogitainas võitatud ja riivsaiaga ülepuistatud vormi (maht u 2,5 liitrit). Mitteraudaudse kattega vormi ei ole vaja riivsaiaga üle puistata.

3. 3

   Küpseta koogipõhja 175 kraadi juures küpseks 35–40 minutit. Kummuta koogipõhi vormist välja veidi jahtununa.

4. 4

   Lõika jahtunud koogipõhi 3 osaks. Niisuta biskviitplaate vanillipiimaga, pealmist plaati alaküljelt.

5. 5

   Vahusta koor ja kohupiimapasta vahuks. Maitsesta vanillisuhkruga. Purusta banaanid kahvliga püreestades.

6. 6

   Määri koogikihtide vahele kõigepealt banaanipüreed, seejärel vaarikaid ja lõpuks u 1 cm paksune kiht kohupiima-vahukooresegu. Tõsta viimaks pealmine plaat kohale ja lase koogil külmkapis vähemalt 1 tund maitsestuda. Pane ka ülejäänud kohupiima-kooresegu külmkappi.

7. 7

   Valmista karamellikate: Keeda koort ja fariinsuhkrut potis 5–7 minutit. Sega vahepeal, et segu üle ei keeks. Tilguta prooviks tilgad koogi peale. Kui tilgad ei imbu sisse, on kate parajalt paks. Tõsta pott pliidilt. Vala veidi jahtunud karamellikate koogi peale. Laota laiali kooki kergelt kallutades ja pyörates.

8. 8

   Määri ülejäänud kohupiima-vahukooresegu palettnoaga koogi külgedele. Pritsi karamellikatte serva peale tordiroose. Puista peale mandlilaaste.