Kipparin peruna-purjososekeitto

Valmistus

1. 1

   Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo. Kuori ja paloittele perunat. Hienonna timjami.

2. 2

   Kuullota purjoa öljyssä kattilassa pari minuuttia. Lisää perunat ja timjami. Sekoittele hetki.

3. 3

   Kaada joukkoon vesi ja kiehauta. Murustele keittoon kasvisliemikuutio. Keitä 15–20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

4. 4

   Rouhi viherpippurit huhmaressa ja lisää keittoon. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää ruokakerma. Kuumenna kiehuvaksi ja tarkista maku. Koristele keitto tuoreella timjamilla.