Mellanmål · Finnish

Kipparis potatis- och purjolökssoppa

Name: Kipparis potatis- och purjolökssoppa
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 purjolök ca 250 g; 6 mjölig potatis ca 750 g · röd eller gul påse; 1 msk färsk timjan; 1 msk olja; 8 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 tsk hela grönpepparkorn; 1 förp Valio Kippari rökost-matlagningsgrädde 2 1/2 dl; färsk timjan

Potatis- och purjolökssoppa smaksatt med rökostmatlagningsgrädde smakar gott som förrätt eller som en lätt lunch.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 hTotalt 1 hInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Halvera, skölj och finhacka purjolöken. Skala och skär potatisen i bitar. Hacka timjanen.
2
Fräs purjolöken i olja i en kastrull i ett par minuter. Tillsätt potatis och timjan. Rör om en stund.
3
Häll i vatten och koka upp. Smula ner grönsaksbuljongtärningen i soppan. Koka i 15–20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
4
Krossa grönpepparkornen i en mortel och tillsätt i soppan. Mixa soppan slät med en stavmixer och tillsätt matlagningsgrädden. Hetta upp till kokpunkten och smaka av. Garnera soppan med färsk timjan.

Förrätter