Küpsetamine · Finnish
Klassikaline tiramisu
Itaalia tiramisu on dessertide klassika, milles maitsevad kanges kohvis immutatud küpsised ja rammus mascarpone. Vormi kokku pandud magustoit on parim järgmisel päeval kakaopulbriga ülepuutatult.
Smarrig KitchenMasintõlge, algkeel: Suomi.
Valmistamine
- 1
Vala kohv äärega nõusse, milles hakkad küpsiseid immutama. Lisa kohvile marsala vein. Eralda munavalged ja -kollased. Vahusta munavalged ja pool suhkrust (½ dl) tugevaks vahuks. Sega teises kausis munakollased, ülejäänud suhkur ja vanillisuhkur. Vahusta. Lisa mascarpone munakollase-suhkruvahule ja mikserda ühtlaseks. Ühenda vahud spaatliga ettevaatlikult nostes.
- 2
Kasta pool küpsistest ükshaaval mõlemalt poolt kohvi sisse ja lao esimene küpsisekiht äärega vormi (24 x 20 cm). Määri pool täidisest küpsisepõhjale ja tasanda. Tee täidise peale samamoodi kohvis immutades uus küpsisekiht. Määri peale ülejäänud täidis. Tasanda. Tõsta külmkappi.
- 3
Lase tiramisul külmkapis maitsestuda mitu tundi või eelistatavalt järgmise päevani.
- 4
Viimistle tiramisu, sõeludes pinnale kakaopulbrit.