Leivonta · Finnish
Klassinen tiramisu
Italialainen tiramisu on jälkiruokien klassikko, jossa maistuvat vahvaan kahviin kostutetut keksit ja täyteläinen mascarpone. Vuokaan koottu jälkiruoka on parhaimmillaan seuraavana päivänä kaakaojauheella kuorrutettuna.
Smarrig Kitchen
Valmistus
- 1
Kaada kahvi reunalliseen astiaan, jossa tulet kostuttamaan keksit. Lisää kahviin marsalaviini.Erottele kananmunista valkuaiset ja keltuaiset.Vaahdota valkuaiset ja puolet sokerista (½ dl) kovaksi vaahdoksi.Yhdistä keltuaiset, loppu sokeri ja vaniljasokeri toisessa kulhossa. Vaahdota.Lisää mascarponea keltuais-sokerivaahtoon ja vatkaa tasaiseksi.Yhdistä vaahdot nuolijalla nostellen.
- 2
Kasta puolet kekseistä yksi kerrallaan molemmin puolin kahvissa ja lado ensimmäinen keksikerros reunalliseen vuokaan (24 x 20 cm). Levitä täytteestä puolet keksipohjalle, tasoita.Tee täytteen päälle uusi keksikerros samaan tapaan kahvissa kostuttaen. Levitä loppu täyte päälle. Tasoita. Nosta jääkaappiin.
- 3
Anna tiramisun tekeytyä jääkaapissa useampi tunti tai mieluiten seuraavaan päivään.
- 4
Viimeistele tiramisu siivilöimällä pinnalle kaakaojauhetta.