Baking · Finnish
Klassisk tiramisu
Italiensk tiramisu er en klassiker blant desserter, med smak av kjeks fuktet i sterk kaffe og fyldig mascarpone. Desserten, som monteres i en form, er best dagen etter, drysset med kakaopulver.
Smarrig Kitchen2 årMaskinoversatt, originalspråk: Suomi.
Slik gjør du
- 1
Hell kaffen i en flat skål eller dyp tallerken der du skal fukte kjeksen. Tilsett marsalavin i kaffen. Skill eggehvitene og eggeplommene. Pisk eggehvitene og halvparten av sukkeret (½ dl) til et stivt skum. Bland eggeplommer, resten av sukkeret og vaniljesukkeret i en annen bolle. Pisk til eggedosis. Tilsett mascarpone i eggeplommeblandingen og pisk til en glatt røre. Vend de to blandingene forsiktig sammen med en slikkepott.
- 2
Dypp halvparten av kjeksene, én etter én, på begge sider i kaffen og legg det første kjekslaget i en form (24 x 20 cm). Fordel halvparten av fyllet over kjeksbunnen og glatt det ut. Legg et nytt lag med kjeks oppå fyllet på samme måte, etter at de er fuktet i kaffen. Fordel resten av fyllet på toppen. Glatt ut overflaten. Sett i kjøleskapet.
- 3
La tiramisuen sette seg i kjøleskapet i flere timer, eller aller helst til neste dag.
- 4
Avslutt tiramisuen med å sikte kakaopulver over overflaten.