Bakning · Finnish
Klassisk tiramisu
Italiensk tiramisu är en klassisk dessert som smakar av kex doppade i starkt kaffe och fyllig mascarpone. Desserten, som monteras i en form, är som bäst följande dag toppad med kakaopulver.
Smarrig Kitchen2 årMaskinöversatt, originalspråk: Suomi.
Gör så här
- 1
Häll kaffet i ett fat med kant där du ska doppa kexen. Tillsätt marsalavinet i kaffet. Separera äggvitorna från äggulorna. Vispa äggvitorna och hälften av sockret (½ dl) till ett hårt skum. Blanda äggulor, resten av sockret och vaniljsockret i en annan skål. Vispa till ett skum. Tillsätt mascarponen i äggule-sockerblandningen och vispa slätt. Vänd försiktigt ihop skummen med en slickepott.
- 2
Doppa hälften av kexen ett i taget på båda sidor i kaffet och lägg det första kexlagret i en form med kant (24 x 20 cm). Bred ut hälften av fyllningen på kexbotten, jämna till. Gör ett nytt kexlager ovanpå fyllningen på samma sätt genom att doppa i kaffet. Bred resten av fyllningen ovanpå. Jämna till. Ställ i kylskåpet.
- 3
Låt tiramisun sätta sig i kylskåpet i flera timmar eller helst till nästa dag.
- 4
Garnera tiramisun genom att sikta kakaopulver över ytan.