Pääruoat · Finnish

Korealainen nakkikastike

Name: Korealainen nakkikastike
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pkt lihaisia kuorettomia nakkeja 300 g; 2 rkl voita; 1 dl sipulikuutioita pakaste; 2 rkl vehnäjauhoja; 2 dl vettä; 1 tlk ruokakermaa 2 dl · 15 %; 2 rkl japanilaista soijakastiketta; 1 rkl Gochujang-chilitahnaa; ruohosipulia hienonnettuna; 1 pkt suomalaista kevätsipulia 100 g; 2 rkl rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä; 1 rkl japanilaista soijakastiketta; 1 rkl riisiviinietikkaa; 0.5 rkl sokeria

Nakkikastike kuuluu arjen suosikkiruokiin. Mausta se korealaisittain gochunjang-chilitahnalla, ja saat siihen reilusti uutta makua. Lisäkkeeksi sopii korealainen kevätsipulisalaatti.

Smarrig Kitchen10 kk

Kypsennys 30 minYhteensä 30 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Viipaloi nakit ja ruskista ne voissa pannulla. Lisää sipulit ja kuullota hetki.
2
Ripottele pinnalle vehnäjauhot ja sekoita hyvin. Kaada päälle muutamassa erässä vesi ja ruokakerma, samalla koko ajan sekoittaen.
3
Mausta nakkikastike soijakastikkeella ja gochujangilla. Sekoita, ja anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
4
Paloittele huuhdeltu kevätsipuli neljään osaan. Leikkaa sipulista terävällä veitsellä pituussuunnassa mahdollisimman ohuita suikaleita.
5
Pane kevätsipulisuikaleet kulhoon. Mausta rapealla valkosipulilla, soijakastikkeella, riisiviinietikalla ja sokerilla. Sekoita huolellisesti ja anna maustua jääkaapissa 5-10 minuuttia.
6
Viimeistele nakkikastike ruohosipulilla. Tarjoa korealaisen kevätsipulisalaatin ja perunasoseen kanssa.