Leivonta · Finnish
Korvapuustit
Lämpimät, kaneliset korvapuustit maistuvat niin kahvipöydässä kuin jälkiruokana. Nauti korvapuustin kanssa lasi kylmää maitoa.
Smarrig Kitchen14 v
Valmistus
- 1
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää munat, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi.
- 2
Alusta vähitellen loput jauhot taikinaan, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää lopuksi sulatettu Oivariini.
- 3
Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
- 4
Kauli taikina kahdeksi 60 x 30 cm:n kokoiseksi levyksi.
- 5
Levitä levyille pehmeä Oivariini. Ripota pinnalle sokeri ja kaneli.
- 6
Kääri taikinalevyt rulliksi pitkältä sivulta. Jätä saumakohta alapuolelle. Leikkaa rullat terävällä veitsellä vinottain kolmikulmaisiksi paloiksi. Nosta palat pystyyn kapea kohta ylöspäin.
- 7
Paina sormilla kapea kohta alas pöytään saakka. Näin leikkauspinnat nousevat ylös. Kohota liinan alla.
- 8
Voitele kohonneet puustit. Ripota pinnalle mantelirouhetta tai raesokeria.
- 9
Paista uunin keskiosassa 225 asteessa n. 8 min.
- 10
Voitele ja korppujauhota 1,8 l:n rengasvuoka. Leikkaa täytetystä korvapuustirullasta 4 cm:n levyisiä paloja. Aseta palat vuokaan leikkauspinta ylöspäin. Kohota. Voitele ja koristele raesokerilla. Paista 175 asteessa n. 35 min.