Bagning · Finnish
Korvapuustit (Finske kanelsnegle)
Varme kanelsnegle smager dejligt både til kaffen og som dessert. Nyd en kold mælk til de lune kanelsnegle.
Smarrig Kitchen14 årMaskinoversat, originalsprog: Suomi.
Fremgangsmåde
- 1
Opløs gæren i den lune mælk. Tilsæt æg, sukker, krydderier og en del af melet. Rør dejen glat.
- 2
Ælt gradvist resten af melet i dejen, indtil dejen slipper skålens kanter. Tilsæt til sidst smeltet Oivariini.
- 3
Lad dejen hæve tildækket med et viskestykke på et lunt sted til dobbelt størrelse.
- 4
Rul dejen ud til to plader på ca. 60 x 30 cm.
- 5
Fordel det bløde Oivariini på pladerne. Drys sukker og kanel over.
- 6
Rul dejpladerne sammen til ruller på den lange led. Lad samlingen vende nedad. Skær rullerne skråt ud i trekantede stykker med en skarp kniv. Stil stykkerne op med den smalle del opad.
- 7
Tryk den smalle del helt ned mod bordet med fingrene. Således rejser snitfladerne sig op. Lad dem hæve under et viskestykke.
- 8
Pensl de hævede snegle. Drys med hakkede mandler eller perlesukker.
- 9
Bag dem i midten af ovnen ved 225 grader i ca. 8 min.
- 10
Smør en randform på 1,8 liter og drys den med rasp. Skær den fyldte kanelsneglsrulle i 4 cm brede stykker. Læg stykkerne i formen med snitfladen opad. Lad dem hæve. Pensl og pynt med perlesukker. Bag ved 175 grader i ca. 35 min.