Korvapuustit (Kanelboller)

Slik gjør du

1. 1

   Løs opp gjæren i fingervarm melk. Tilsett egg, sukker, krydder og en del av melet. Rør deigen jevn.

2. 2

   Elt gradvis resten av melet inn i deigen, til deigen slipper bollen. Tilsett til slutt smeltet Oivariini.

3. 3

   La deigen heve under et klede på et lunt sted til dobbel størrelse.

4. 4

   Kjevle deigen ut til to leiver på ca. 60 x 30 cm.

5. 5

   Smør myk Oivariini utover leivene. Dryss sukker og kanel over.

6. 6

   Rull deigleivene sammen til ruller fra langsiden. La skjøten vende ned. Skjær rullene på skrå med en skarp kniv til trekantede biter. Still bitene opp med den smale spissen opp.

7. 7

   Trykk den smale delen helt ned til bordet med fingrene. Slik presses skjæreflatene opp. La heve under et klede.

8. 8

   Pensle de ferdig hevede bollene. Dryss over hakkede mandler eller perlesukker.

9. 9

   Stekes midt i ovnen på 225 grader i ca. 8 min.

10. 10

    Smør og strø en randform på 1,8 l med korppujauho (strøkavring). Skjær den fylte kanelbollerullen i 4 cm brede biter. Legg bitene i formen med skjæreflaten opp. La heve. Pensle og pynt med perlesukker. Stek på 175 grader i ca. 35 min.