Pearoad · Finnish

Kõrvitsapraad

Name: Kõrvitsapraad
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 muskaatkõrvits 1 kg; 1 sibul 100 g; 3 küüslauguküünt; 1 karp pruune šampinjone 200 g · värske; 1 ps Mahedat beebispinatit 65 g; 2 spl ekstra-väärisoliiviõli; 0.5 potti värsket salveid; 1 spl sidrunimahla; 1 tl kaneeli; 1 tl soola; 1 purk punaseid läätsi soolvees 380 g/230 g; 1 ras chavre toorjuustu (või kitsejuustumääret) 150 g; 3 viilu röstsaia

Mahlane kõrvitsapraad on muljetavaldav taimetoit. Maitsev läätsesegu ja oranžilt hõõguv rstitud kõrvits sobivad sügiseseks pidupäevaks! Retseptil on Südamemärk (Sydänmerkki).

Smarrig Kitchen1 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Lõika kõrvits pikuti pooleks. Eemalda seemned. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
2
Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 45 minutit, kuni kõrvits on pehmenenud.
3
Haki kooritud sibul ja küüslauguküüned. Puhasta seened ja lõika neljaks. Haki salvei.
4
Uurista kõrvitsast sisu täidise jaoks veidi vähemaks. Jäta igale poole siiski vähemalt kahe sentimeetri paksused seinad.
5
Kuumuta pannil õli ja prae sibulaid, šampinjone, beebispinatit ja kõrvitsa sisu umbes 10 minutit. Maitsesta salvei, sidrunimahla, kaneeli ja soolaga. Lisa nõrutatud läätsed ja kitsejuust ning sega ühtlaseks.
6
Lõika röstsaiapoolikud kuubikuteks. Lisa saiakuubikud täidisesse ja sega.
7
Tõsta täidis lusikaga mõlemasse kõrvitsapoolikusse. Suru kõrvitsapoolikud teineteise peale kokku. Seo vajadusel köögiseadmega (praenööriga).
8
Küpseta 200-kraadises ahjus 15–20 minutit, kuni kõrvits on läbi soojenenud. Lõika kõrvits serveerimiseks viiludeks.