Smarrig

Pääruoat · Finnish

Kotikalja

Itse tehty kotikalja valmistuu helposti ja palkitsee pehmeällä maltaisella maullaan. Perinnejuoma kuuluu erityisesti suomalaiseen ruokapöytään.

Smarrig Kitchen8 kk
Kotikalja
Kypsennys 1 h 15 minYhteensä 1 h 15 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

  1. 1

    Kuumenna 3 l vettä kiehuvaksi ja kaada se isoon kattilaan tai sankoon maltaiden ja sokerin päälle. Anna hautua kannen alla noin puoli tuntia. Lisää astiaan 2 litraa kylmää vettä. Tarkista, että neste on kädenlämpöistä.

  2. 2

    Liuota hiiva pieneen määrään kaljalientä ja kaada seos kaljan joukkoon. Anna juoman käydä huoneenlämmössä noin 12 tuntia.

  3. 3

    Siivilöi ja pullota kalja. Säilytä kylmässä. Kalja on valmista ja parhaimmillaan vuorokauden kuluttua.