Bakning · Finnish

Köttfärspaj

Name: Köttfärspaj
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 0.5 tsk salt; 125 g smör; 1 msk kallt vatten; 1 lök 100 g; 1 paprika 200 g; 1 förp nötfärs 400 g · 10 %; 1 msk tomatpuré; 0.25 tsk salt; 0.25 tsk svartpeppar; 1 dl finhackad persilja; 1 påse riven emmentaler-mozzarellaost 150 g; 2 ägg; 1 burk vispgrädde 2 dl

Köttfärspaj är en salt klassiker som smakar gott både till vardags och på bjudningar. Den saftiga fyllningen gör pajen extra läcker.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 hTotalt 1 hInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Nyp ihop vetemjöl, salt och rumstempererat smör i en bunke. Tillsätt vatten och blanda snabbt ihop till en jämn deg.
2
Tryck ut degen i botten och på kanterna av en smord pajform (Ø 26 cm).
3
Förgrädda pajskalet i 200 grader på ugnens nedersta fals i cirka 10 minuter.
4
Finhacka löken. Tärna den sköljda paprikan.
5
Brynt köttfärsen i en panna i sitt eget fett. Tillsätt lök, paprikatärningar och tomatpuré. Fräs under omrörning. Krydda med salt och peppar. Vänd till sist ner persiljan och blanda.
6
Strö hälften av den rivna osten på det förgräddade pajskalet. Fördela köttfärsröran jämnt över osten. Strö resten av den rivna osten över köttfärsröran.
7
Vispa upp äggen lätt i en bunke. Tillsätt grädde och blanda. Häll blandningen jämnt i pajformen.
8
Grädda i 200 grader på ugnens nedersta fals i 25–30 minuter, tills fyllningen har stannat helt och ytan har fått lite färg. Servera pajen något avsvalnad.