Baking · Finnish
Kristallipullat
Krystallboller har nok fått navnet sitt fra det glitrende sukkeret på overflaten. Bollene lages av en vanlig bolledeig, men deigen kompletteres med et fyll av vaniljesmør som gjør at bollene minner om wienerbrød. Hvis ikke disse bollene sjarmerer deg, så gjør ingenting det.
Smarrig Kitchen7 årMaskinoversatt, originalspråk: Suomi.
Slik gjør du
- 1
Varm melken til fingervarm. Smuldre gjæren i, og rør til den er oppløst. Tilsett egg, sukker og krydder, og bland sammen.
- 2
Elt inn melet litt etter litt, og tilsett også det myke smøret mot slutten. Elt deigen til den slipper bollen. La deigen heve under et klede til dobbel størrelse.
- 3
Hvelv deigen ut på et melet bakebord og elt den godt.
- 4
Kjelve ut deigen på et lett melet bord til en leiv på ca. 65 x 35 cm. Bland romtemperert, mykt smør, sukker og vaniljesukker i en bolle. Myk det opp ytterligere med en liten skvett melk. Smør vaniljesmøret i et tynt lag over hele deigleiven.
- 5
Brett deigen dobbelt. Skjær ca. 2 cm brede strimler med et bakerelement, og tvinn dem ved å rulle strimlenes ender i hver sin retning. Snurr dem løst sammen til en bolle og gjem endene under bollen.
- 6
La heve under et klede i 20 - 25 min.
- 7
Stek midt i ovnen på 175 grader i 16 - 17 min til de er lysebrune.
- 8
Pensle de varme bollene med smeltet smør og rull dem umiddelbart i sukkerblandingen.