Bakning · Finnish
Kristallipullat
Kristallbullar har förmodligen fått sitt namn från sockret som glittrar på ytan. Bullarna görs av en vanlig vetedeg, men degen kompletteras med en vaniljsmörfyllning som gör bullen wienerbrödsliknande. Om dessa bullar inte charmar dig, så gör inga andra det heller.
Smarrig Kitchen7 årMaskinöversatt, originalspråk: Suomi.
Gör så här
- 1
Värm mjölken till fingervärme. Smula ner jästen och rör tills den har löst sig. Tillsätt ägg, socker och kryddor, blanda väl.
- 2
Arbeta gradvis in mjölet och tillsätt även det mjuka smöret i slutet. Knåda degen tills den släpper från bunkens kanter. Jäs degen under en bakduk till dubbel storlek.
- 3
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den väl.
- 4
Kavla ut degen på ett lätt mjölat bord till en platta på ca 65 x 35 cm. Blanda rumstempererat, mjukt smör, socker och vaniljsocker i en bunke. Mjuka upp ytterligare med en skvätt mjölk. Bred ut vaniljsmöret i ett tunt lager över hela degplattan.
- 5
Vik degplattan dubbel. Skär ca 2 cm breda remsor med en degrullare och vrid dem till spiraler genom att rulla remsans båda ändar i motsatta riktningar. Snurra löst ihop till en bulle och göm ändarna under bullen.
- 6
Jäs under bakduk i 20 - 25 min.
- 7
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 16 - 17 min tills de är ljusbruna.
- 8
Pensla de heta bullarna med smält smör med hjälp av en bakpensel och rulla dem direkt i sockerblandningen.