Küpsetamine · Finnish

Kukeseenepirukas

Name: Kukeseenepirukas
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 3.5 dl nisujahu; 0.5 dl kaerahelbed; 1 tl küpsetuspulber; näpuotsatäis soola; 1.25 dl rapsiõli; 0.5 dl külm vesi; 1 l kukeseened ca 300 g; 1 porru 250 g; 2 spl margariin; 0.5 tl sool; 1 ptk laktoosivaba ruokakerma (toidukoor) 2 dl · 15%; 2 muna; 0.75 dl Grana Padano riivjuust; näpuotsatäis musta pipart

Parim kukeseenepirukas valmib värsketest kukeseentest. See maitsev pirukas sobib kindlasti suurepäraselt suvistele ja sügisestele koosviibimistele. Proovi ka teiste seentega!

Smarrig Kitchen2 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 hKokku 1 hInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Sega omavahel nisujahu, kaerahelbed, küpsetuspulber ja sool. Lisa õli ja sega. Vala juurde vesi ja sega kiiresti tainaks.
2
Suru tainas voideldud pirukavormi (⌀ 26 cm) põhjale ja äärtele. Vajadusel kasuta abiks jahu.
3
Eelküpseta pirukapõhja 200-kraadise ahju kõige madalamal tasemel umbes 12 minutit.
4
Puhasta seened ja tükelda suuremad seened väiksemaks. Puhasta ja hoki porru. Kuumuta porrut pannil rasvainega. Lisa seened ja hauta, kuni seentest eralduv vedelik on peaaegu täielikult aurustunud. Maitsesta soolaga.
5
Sega kausis toidukoor, munad, riivjuust ja pipar. Säästa osa riivjuustust piruka pinnale raputamiseks.
6
Laota seenetäidis eelküpsetatud põhjale. Vala peale kooresegu ja raputa pinnale ülejäänud riivjuust.
7
Küpseta pirukat ahju keskmisel tasemel 20–25 minutit, kuni piruka pind on kalgendunud ja saanud kauni värvuse. Paku kukeseenepirukat jahtunult, näiteks koos salatiga.