Kulibjaka - russisk laksetærte

Fremgangsmåde

1. 1

   Optø butterdejen efter anvisningen på pakken.

2. 2

   Kog risene i saltet vand i ca. 15 minutter. Dræn vandet fra og skyl risene med koldt vand.

3. 3

   Hårdkog æggene i 8-10 minutter og skær dem i skiver, når de er afkølet.

4. 4

   Fjern eventuelle ben fra fisken og skær den i tynde skiver.

5. 5

   Smag risene til med dild, salt, hvid- og sort peber. (Du kan piske ægget til pensling let sammen og blande halvdelen af det i risene.)

6. 6

   Rul butterdejen ud til en plade på 30 x 40 cm. Flyt pladen til en bageplade med bagepapir. Skær tynde strimler af dejpladens kanter til at dekorere tærten med.

7. 7

   Fordel halvdelen af risene i en ca. 10 cm bred stribe på langs af dejen. Dæk risene med lakseskiver. Drys salt på fisken. Dæk lakseskiverne med æg. Derefter lægges et lag ris, så lakseskiver (lidt salt) og øverst æg.

8. 8

   Fold dejpladen hen over fyldet. Fugt samlingerne med koldt vand. Luk tærten tæt ved at trykke med en gaffel. Dekorer tærten og pensl med æg. Prik et par lufthuller med en gaffel.

9. 9

   Bag tærten på ovnens nederste rille ved 225 grader i ca. 30 minutter. Server tærten i skiver, f.eks. med smeltet dildsmør.