Baking · Finnish

Kuningatarkakku (Dronningkake)

Name: Kuningatarkakku (Dronningkake)
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 egg; 1.5 dl sukker; 2 dl hvetemel; 1 ts bakepulver; smør; strøkavring; 1.5 dl vann; 2 ss sitronsaft; 1 ss melis; 1 boks kremfløte 2 dl; 1 beger kesam 250 g; 2 ss melis; 1 ts vaniljesukker; 0.6666666666666666 glass bringebær- og blåbærsyltetøy à 390 g; 150 g smør; 4 dl melis; 1 pk kremost med vaniljesmak 180 g; 800 g friske bær

Bringebær- og blåbærkake er festbordets dronning! Kakebunnen ja fyllet er enkle å lage. Plasseringen av bærene tar litt tid, men er absolutt verdt det!

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Pisk romtempererte egg og sukker til en luftig eggedosis. Bland sammen de tørre ingrediensene og sikt dem inn i eggedosisen. Vend forsiktig sammen. Smør og strø en kakeform (Ø 20 cm) med strøkavring. Hell rren i formen. Stek på nederste rille i ovnen på 175 grader i ca. 30 minutter. Hvelv kaken og la kakebunnen avkjøles.
2
Bland alle ingrediensene til dynkingen sammen.
3
Pisk fløten til et tykt skum. Vend kesam og sukker godt inn i kremen.
4
Det lønner seg å montere kaken i stekeformen. Skjær kaken i tre deler. Legg bunnen i formen. Dynk bunnen med sitronvannet. Smør et lag med bringebær- og blåbærsyltetøy og ca. halvparten av krem- og kesamblandingen over bunnen. Legg på den midterste kakebunnen, dynk og fyll med syltetøy og krem- og kesamblanding. Legg på den øverste kakebunnen og dynk denne også. Sett kaken i kjøleskapet for å sette seg i minst en time.
5
Ta kaken ut av formen og legg den på et serveringsfat. Pisk romtemperert smør og melis lyst og luftig med en håndmikser. Pisk inn kremosten. Smør kremen rundt kantene og på toppen av kaken.
6
Plasser bærene tett i tett på kaken, start fra nederste kant og fortsett oppover mot toppen. Sett kaken i kjøleskapet i minst en time slik at den stivner, og oppbevar den kaldt frem til servering.