Salaatit · Finnish

Kurkkusalaatti

Name: Kurkkusalaatti
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 25 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 kg avomaankurkkuja; 2 sipulia 200 g; 3 valkosipulinkynttä; 1 ruukku tilliä hienonnettuna; 2 dl vettä; 2 dl sokeria; 2 dl väkiviinaetikkaa; 1 rkl suolaa; 1 rkl sinapinsiemeniä

Etikkainen kurkkupikkelssi maistuu ihanasti kesältä! Raikas kurkkusalaatti on helppo tehdä ja se säilyy hyvin jääkaapissa. Tarjoa lisäkkeenä.

Smarrig Kitchen6 kk

Kypsennys 1 h 15 minYhteensä 1 h 15 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Leikkaa pestyt avomaankurkut pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet.
2
Mittaa mausteliemen ainekset isoon kattilaan. Kuumenna liemi.
3
Lisää kurkut, sipulit, valkosipulit ja tilli kattilaan. Kuumenna ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
4
Lisää kuuma kurkkusalaatti puhdistettuihin ja kuumennettuihin lasipurkkeihin. Anna jäähtyä. Valmista kurkkusalaattia tulee noin 1,7 litraa.