Pääruoat · Finnish

Kurpitsapaisti

Name: Kurpitsapaisti
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 myskikurpitsa 1 kg; 1 sipuli 100 g; 3 valkosipulinkynttä; 1 rs ruskeita herkkusieniä 200 g · tuore; 1 ps Luomu babypinaattia 65 g; 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä; 0.5 ruukkua tuoretta salviaa; 1 rkl sitruunanmehua; 1 tl kanelia; 1 tl suolaa; 1 tlk punaisia linssejä suolaliemessä 380 g/230 g; 1 rs chavre levitettä 150 g; 3 viipaletta paahtoleipää

Mehevä kurpitsapaisti on näyttävä kasvisruoka. Herkullinen linssitäyte ja oranssina hehkuva paahdettu kurpitsa sopivat syksyn juhlaan! Reseptillä on Sydänmerkki.

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 1 h 15 minYhteensä 1 h 15 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Leikkaa kurpitsa pitkittäin puoliksi. Poista siemenet. Nosta leivinpaperin päälle uunipellille.
2
Paista 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmennyt.
3
Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Puhdista sienet ja leikkaa neljään osaan. Hienonna salvia.
4
Kaiverra kurpitsasta hieman sisustaa pois täytettä varten. Jätä kuitenkin vähintään kahden sentin seinämät joka puolelle.
5
Kuumenna öljy pannulla ja paista sipuleita, herkkusieniä, babypinaattia ja kurpitsan sisusta noin 10 minuuttia. Mausta salvialla, sitruunanmehulla, kanelilla ja suolalla. Lisää valutetut linssit ja chavre ja sekoita tasaiseksi.
6
Kuutioi paahtoleipäviipaleet. Lisää leipäpalat täytteeseen ja sekoita.
7
Lusikoi täyte molempiin puolikkaisiin. Paina kurpitsanpuolikkaat päällekkäin. Sido tarvittaessa paistinarulla.
8
Paista 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia, kunnes kurpitsa on lämmennyt. Leikkaa kurpitsa viipaleiksi tarjolle.