Hovedretter · Finnish

Kylling- og kartoffelfad

Name: Kylling- og kartoffelfad
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 kg bagekartofler gul pose; 2 hvidløgsfed; 1 spsk smør; 5 dl piskefløde; 2 tsk Dijonsennep; 2 tsk grov sennep; 1.5 tsk salt; 0.25 tsk sort peber; 1 spsk frisk timian, finthakket; 2 pk kyllingeoverlår, uden krydderier à 300 g; 1 spsk Dijonsennep; 1 spsk grov sennep; 1 tsk flydende honning; 0.25 tsk salt; 0.25 tsk sort peber; 1 dl parmesan, revet; frisk timian

En cremet kylling- og kartoffelfad, der nemt tilberedes i ét fad. Dijonsennep, timian og parmesan giver retten masser af smag og fylde.

Smarrig Kitchen4 md

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minI alt 1 h 15 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Vask kartoflerne grundigt og skær dem med skræl i tynde skiver med en skarp kniv eller et mandolinjern. Skyl kartoflerne i et dørslag. Pil og hak hvidløgene fint.
2
Smelt smørret i en stor gryde og svits hvidløgene i et par minutter. Tilsæt fløde og bring blandingen i kog. Skru ned for varmen og smag fløden til med Dijonsennep, salt, peber og timian. Kom de afdryppede kartoffelskiver i gryden og vend dem rundt i fløden. Fordel kartoflerne med fløden i et ovnfast fad (kapacitet ca. 2,5 l).
3
Læg kyllingeoverlårene i det ovnfaste fad sammen med kartoflerne. Bland Dijonsennep, honning, salt og sort peber i en lille skål. Pensl kyllingestykkerne med krydderiblandingen.
4
Bag i en 200 grader varm ovn i 1 time. Drys revet parmesan over fadet mod slutningen af bagetiden og bag videre i ca. 5 minutter, eller til kartoflerne er møre. Dæk fadet til om nødvendigt, hvis overfladen er ved at blive for mørk.
5
Lad fadet hvile et øjeblik og pynt med frisk timian inden servering.