Hovedretter · Finnish

Kyllingespyd

Name: Kyllingespyd
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pkt Kariniemen Kananpojan overlårfileter, uden krydderier (eller tilsvarende kyllingeoverlårfilet) 600 g; 0.5 dl citronsaft; 1 spsk revet citronskal; 0.5 dl olivenolie; 1 spsk flydende honning; 1 tsk Dijonsennep; 0.5 dl finthakket bredbladet persille; 1 tsk salt; friskkværnet sort peber

Saftige kyllingespyd marineret med citron og honning, som hele familien vil kunne lide. Server de nemme kyllingespyd med salat eller grillede grøntsager.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minI alt 1 h 15 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Mål citronsaft, revet citronskal, olie, honning og sennep op i en skål. Tilsæt bredbladet persille, salt og peber. Rør det sammen til en ensartet marinade.
2
Skær overlårfileterne i 2-3 stykker afhængigt af størrelsen, og læg stykkerne i marinaden. Vend dem godt rundt, så marinaden fordeler sig jævnt på kyllingestykkerne. Lad dem marinere i køleskabet natten over eller i mindst en halv time.
3
Tag kyllingen ud af køleskabet 15 minutter før grillning. Sæt stykkerne på grillspyd (4-5 stykker pr. spyd), så der er en smule luft mellem stykkerne, så spyddene tilberedes ensartet.
4
Grill spyddene, mens de vendes undervejs, først på grillens varmeste område. Når kyllingestykkerne har fået godt med farve, flyttes de til en køligere del af grillen, og grillningen fortsættes, indtil kyllingen er gennemstegt. Tilberedningstiden afhænger af grillen samt grill- og lufttemperaturen. Kyllingen er gennemstegt (kernetemperatur 75 °C), når den føles fast ved et let tryk. Du kan også skære et lille snit i kyllingen for at kontrollere, at kødet er helt hvidt indeni, og at kødsaften er helt klar.