Hovedretter · Finnish

Kyllingspyd

Name: Kyllingspyd
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pk Kariniemen kyllinglårfilet, uten krydder 600 g; 0.5 dl sitronsaft; 1 ss revet sitronskall; 0.5 dl olivenolje; 1 ss flytende honning; 1 ts Dijonsennep; 0.5 dl finhakket bladpersille; 1 ts salt; svartpepper fra kvern

Saftige sitron- og honningmarinerte kyllingspyd som hele familien vil like. Server de enkle kyllingspydene med salat eller grillede grønnsaker.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Mål opp sitronsaft, revet sitronskall, olje, honning og sennep i en bolle. Tilsett bladpersille, salt og pepper. Bland til en jevn marinade.
2
Skjær lårfiletene i 2–3 deler avhengig av størrelsen, og legg bitene i marinaden. Vend godt på dem slik at marinaden fordeler seg jevnt på kyllingbitene. La det marinere i kjøleskapet over natten, eller i minst en halv time.
3
Ta kyllingen ut av kjøleskapet 15 minutter før grilling. Tre bitene på grillspyd (4–5 biter per spyd) slik at det er litt mellomrom mellom bitene, da blir de jevnt stekt.
4
Grill spydene på den varmeste delen av grillen først, og snu dem underveis. Når kyllingen har fått en fin farge, flyttes spydene til en kjøligere del av grillen for å grille videre til kyllingen er gjennomstekt. Steketiden avhenger av grillen samt grill- og lufttemperaturen. Kyllingen er ferdig (kjernetemperatur 75 °C) når den føles fast når du trykker på den. Du kan også skjære et lite snitt i kyllingen for å sjekke at den er helt hvit inni og at kjøttsaften er klar.