Bagning · Finnish
Lagkagebunde
Lagkagebunde hører til alle hjemmets fester. En klassisk sukkerbrødsbund kan tilberedes i god tid i forvejen og endda fryses. Det er en god idé at lægge kagen sammen dagen før festen, så væden og smagen når at trække ind, men pyntningen bør gøres på selve festdagen.
Smarrig Kitchen18 årMaskinoversat, originalsprog: Suomi.
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen.
- 2
Pisk de stuetempererede æg og sukker til en tyk, lys skum. Bland mel og bagepulver sammen. Sigt det i æggeskummet. Vend det forsigtigt i med en grydeske, til dejen er ensartet.
- 3
Hæld dejen til kagen med 3 æg i en smurt og raspet form på 2 liter, og dejen til kagen med 4 æg i en form på 2 1/2 liter. (En form med non-stick belægning behøver ikke at drysses med rasp.)
- 4
Bag kagebunden på nederste rille i ovnen ved 175 grader, til den er gennembagt, ca. 30 - 35 min afhængigt af kagens størrelse. Hvis du bager kagen i en form med non-stick belægning, bør ovntemperaturen være lavere: i starten 175 grader i 10 min, sænk derefter temperaturen til 160 grader og bag i yderligere ca. 25 min.
- 5
Vend kagebunden ud af formen, når den er kølet lidt af.
- 6
Brug ovenstående opskrift på kagebunden med 4 æg, men erstat hvedemel-kartoffelmelblandingen som følger: 1 dl hvedemel + 1/2 dl kartoffelmel eller bygstivelse + 1 pose (50 g) mandelmel. Brug 1 tsk bagepulver.
- 7
En nøddekagebund laves ved at erstatte mandelmelet med en tilsvarende mængde hakkede nødder.