Bagning · Finnish

Laksetærte

Name: Laksetærte
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2 dl rugmel; 1 dl hvedemel; 0.5 tsk salt; 100 g smør eller bageargarine; 2 spsk vand; 250 g varmrøget regnbueørredfilet (eller laksefilet); 100 g bundt- eller forårsløg, finthakket; 1 dl dild, finthakket; 1 tsk citronskal, revet; 1 ps revet emmentaler- og mozzarellapost 150 g; 3 æg; 1 bæger crème fraîche 150 g · 18 %; 1 dl letmælk; 0.5 tsk sort peber; 0.5 tsk salt

En saftig og mættende laksetærte er en klassiker blandt madtærter. Den nemme tærte med varmrøget laks smager dejligt både varm og kold.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 hI alt 1 hInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Bland mel, salt og blødt smør/margarine. Tilsæt vand og ælt dejen sammen, til den er ensartet.
2
Tryk dejen ud i bunden og op ad siderne på en smurt tærteform (Ø 25 cm). Stil formen i køleskabet i 15 minutter.
3
Prik bunden med en gaffel, og forbag den midt i ovnen ved 200 grader i cirka 10 minutter.
4
Fjern skind og ben fra fisken, og del den i mindre stykker. Fordel fisk, løg, dild og citronskal jævnt på den halvbagte tærtebund. Bland den revne ost i fyldet.
5
Pisk æggenes struktur i stykker, og rør crème fraîche og mælk i. Tilsæt krydderier og bland godt. Hæld blandingen jævnt over tærten.
6
Bag tærten færdig i yderligere cirka 30 minutter på ovnens nederste rille. Server den let afkølet.