Hovedretter · Finnish

Lammerullestek med feta- og myntefyll

Name: Lammerullestek med feta- og myntefyll
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 lammerullestek 600 g; 1 pk fetaost 150 g; 1 pk salatost 200 g; 0.5 potte frisk mynte, finhakket; 1 ts olivenolje; 1 ts salt; 0.5 ts svart pepper; 1 ss smør og olje til bruning; 1.5 potte frisk mynte; 1 potte frisk bladpersille; 0.5 mild rød chili; 1.5 ss eplecidereddik; 0.75 dl olivenolje; 0.25 ts salt

Lammerullestek med feta- og myntefyll passer perfekt til påske. Det saftige kjøttet og den friske mynte-chimichurrien gjør retten festlig og deilig.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Karitsan paahtopaisti feta-minttutäytteellä

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Tin frosne rullesteker i kjøleskapet om nødvendig. Ta kjøttet ut i romtemperatur ca. en halv time før steking.
2
Smuldre fetaost i en bolle. Bland inn mynte og olivenolje.
3
Stikk spissen av en liten, skarp kniv inn i midten av stekens side, og skjær en lomme inni rullesteken med knivbladet. Gjør det samme med resten av stekene. Skje fyllet inn i lommene med en teskje. Lukk åpningene med tannpirkere. Krydre stekene med salt og pepper.
4
Varm opp smør og olje i en panne. Brun stekene godt på alle sider. Stikk et digitalt steketermometer inn i midten av den største steken, pass på å unngå lommen, og sett måltemperaturen til 54-56 grader. Legg stekene i en ildfast form og stek i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter, eller til stekenes kjernetemperatur har nådd måltemperaturen. La hvile i ca. 10 minutter før servering.
5
Ha ingrediensene til mynte-chimichurri i en høy beholder og kjør til en glatt saus med stavmikser. Server chimichurrien til lammet.