Baking · Finnish

Langpannekake

Name: Langpannekake
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 24 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 3 egg; 1.5 dl sukker; 200 g smør eller margarin; 4 dl hvetemel; 2 ts bakepulver; 1 revet sitronskall ca. 1 1/2 ts; 1 dl melk; 1 dl sitronsaft; 1.5 dl vann; 1 boks kremfløte 2 dl; 1 beger kremost med vaniljesmak 180 g; 1 ss melis; 1 glass lemon curd (sitronkrem) 340 g, ca. 2 1/2 dl; 250 g amerikanske blåbær; 1 kurv jordbær 250 g; 2 boks kremfløte à 200 g; 1 beger kremost med vaniljesmak 180 g; 1 ss melis; 50 g amerikanske blåbær; 30 g små hvite marengstopper; spiselige blomster

Langpannekake er en praktisk måte å lage bløtkake til fest på. Bunnen stekes på et kvarter, ja, og pyntingen går også som en lek. Fyll kaken med lemon curd og favorittbærene dine!

Smarrig Kitchen5 mnd

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Visp romtempererte egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og la det avkjøles litt.
2
Bland de tørre ingrediensene sammen. Tilsett melblandingen, det smeltede smøret og melken vekselvis i røren. Vend forsiktig sammen. Fordel røren i et jevnt lag i en langpanne med bakepapir (32 cm x 38 cm).
3
Stek ved 200 grader i ca. 15 minutter.
4
Skjær kaken i to deler når den er avkjølt. Legg den ene bunnen på et serveringsfat og fukt den med sitronsaft- og vannblandingen.
5
Pisk fløten til krem og tilsett kremost. Smak til med melis. Smør lemon curd utover den fuktede bunnen. Fordel krem- og kremostblandingen over.
6
Skyll og la bærene renne godt av seg. Del jordbærene i terninger. Dryss bærene jevnt over fyllet. Fukt den øverste bunnen på undersiden og løft den forsiktig over fyllet. Fukt også på toppen. Pakk kaken godt inn i bakepapir og plastfolie. Press eventuelt kantene på kaken rettere ved hjelp av bakepapiret og hendene. La kaken sette seg i kjøleskapet over natten.
7
Pisk fløten stiv og rør inn kremost. Smak til med melis. Fjern bakepapir og plastfolie, og skjær eventuelt kantene rettere. Fordel litt av kremen på toppen og sidene av kaken. Jevn ut overflaten.
8
Ha resten av kremen i en sprøytepose. Klipp et skrått hull i tuppen av posen (ca. 8 mm bred åpning). Snu hullet oppover og sprøyt mønster på toppen av kaken. Pynt med blåbær, hele og knuste marengs og kronblader fra spiselige blomster.