Supper · Finnish
Lapinukon keitto (Lappisk rensdyrsuppe)
En suppe lavet på rensdyrskav smager særligt godt på en kold vinterdag. Hemmeligheden bag den lækre suppe er smelteost. Rensdyrsuppen fuldendes med tern af finsk brødost (leipäjuusto) og tyttebær.
Smarrig Kitchen2 årMaskinoversat, originalsprog: Suomi.
Fremgangsmåde
- 1
Brun rensdyrskavet i smør i en støbejernsgryde eller en slip-let-gryde.
- 2
Pil og hak løget, og tilsæt det til gryden. Skræl og skær kartofler, gulerødder og pastinak i mindre stykker.
- 3
Tilsæt grøntsagerne til gryden, og vend dem rundt et øjeblik.
- 4
Hæld vandet ved, og tilsæt bouillonterning samt salt. Lad det koge i ca. 20 minutter, eller til grøntsagerne er møre.
- 5
Tilsæt den udskårne smelteost og hakket persille, og varm suppen op til kogepunktet igen.
- 6
Serveres med brødost og tyttebær.