Soppor · Finnish
Lapinukon keitto (Lapplänningens soppa)
En soppa gjord på renskav smakar extra gott en kall vinterdag. Hemligheten bakom den goda buljongen är smältost. Rensoppan toppas med tärnad kaffeost (brödost) och lingon.
Smarrig Kitchen2 årMaskinöversatt, originalspråk: Suomi.
Gör så här
- 1
Bryn renskavet i smör i en gjutjärnsgryta eller en belagd kastrull.
- 2
Skala och finhacka löken, tillsätt i grytan. Skala och skär potatisen, morötterna och palsternackan i bitar.
- 3
Tillsätt grönsakerna i grytan och vänd runt dem en stund.
- 4
Mät i vatten och tillsätt köttbuljongtärningen samt saltet. Låt koka i cirka 20 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
- 5
Tillsätt den delade smältosten och finhackad persilja, hetta upp soppan så att den kokar upp igen.
- 6
Servera med kaffeost och lingon.