Pearoad · Finnish

Liha-kartulivorm

Name: Liha-kartulivorm
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 karp Karjala ahjuprae liha 800 g; 2 sibulat 250 g; 2 porgandit 140 g; 1 spl võid; 1 spl rapsiõli; 1.5 spl tomatipastat; 2.5 dl vett; 1 Knorr puljongikuubik (liha); 3 loorberilehte; 3 rosmariinioksa; 1 kg jahuseid kartuleid punane kott; 7 küüslauguküünt; 1 dl piima; 25 g võid; 0.75 tl soola; 3 rosmariinioksa

Briti karjase pirukast (shepherd's pie) inspireeritud vormiroas hautatakse Karjala ahjuprae liha pehmeks. Pealispind kaetakse küüslauguse kartulipudruga.

Smarrig Kitchen1 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Võta liha tund enne valmistamist toatemperatuurile.
2
Koori ja lõika sibulad sektoriteks. Koori ja tükelda porgandid.
3
Kuumuta või ja õli sügaval ahjukindlal pannil või pajas. Pruunista lihatükid pannil. Lisa sibulasektorid ja porgandid. Prae segades umbes 5 minutit.
4
Lisa tomatipasta ja prae hetkeks. Lisa vesi, puljongikuubik, loorberilehed ja rosmariin. Kuumuta keemiseni.
5
Kata pann või pada kaanega. Hauta 175-kraadises ahjus umbes 2 tundi, kuni liha on pehme.
6
Lase lihal haududa ja valmista samal ajal kartulipuder. Koori ja tükelda kartulid. Koori küüslauguküüned. Pane kartulid ja küüslauguküüned keevasse vette ning keeda pehmeks, 15–20 minutit. Nõruta kartulid ja küüslauguküüned. Purusta pudrunuiaga ja lisa esmalt detsiiliiter piima. Seejärel lisa või ja sool. Tambi karedaks pudruks ja lisa vajadusel veel piima. Lõpuks haki pudru hulka rosmariin.
7
Määri puder lihapaja pinnale. Küpseta 200-kraadises ahjus 10–15 minutit, kuni puder on saanud veidi värvi.