Pääruoat · Finnish

Liha-perunapaistos

Name: Liha-perunapaistos
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 rs karjalanpaistilihoja 800 g; 2 sipulia 250 g; 2 porkkanaa 140 g; 1 rkl voita; 1 rkl rypsiöljyä; 1.5 rkl tomaattisosetta; 2.5 dl vettä; 1 Knorr lihaliemikuutio; 3 laakerinlehteä; 3 rosmariinin oksaa; 1 kg jauhoisia perunoita punainen pussi; 7 valkosipulinkynttä; 1 dl maitoa; 25 g voita; 0.75 tl suolaa; 3 rosmariinin oksaa

Brittiläisestä paimenen piiraasta inspiroituneessa paistoksessa karjalanpaistilihat hautuvat pehmeäksi. Pinta kuorrutetaan valkosipulisella perunamuusilla.

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 1 h 15 minYhteensä 1 h 15 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Ota lihat huoneenlämpöön tunti ennen valmistamista.
2
Kuori ja lohko sipulit. Kuori ja paloittele porkkanat.
3
Kuumenna voi ja öljy syvässä uunin kestävässä paistinpannussa tai padassa. Ruskista lihakuutiot pannussa. Lisää sipulilohkot ja porkkanat. Paista sekoittaen noin 5 minuuttia.
4
Lisää tomaattisose ja paista hetki. Lisää vesi, liemikuutio, laakerinlehdet ja rosmariini. Kuumenna kiehuvaksi.
5
Peitä pannu tai pata kannella. Hauduta 175-asteisessa uunissa noin 2 tuntia, kunnes liha on mureaa.
6
Valmista lihan hautuessa perunamuusi. Kuori ja paloittele perunat. Kuori valkosipulinkynnet. Laita perunat ja valkosipulinkynnet kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi, 15–20 minuuttia. Valuta perunat ja valkosipulinkynnet. Soseuta survimella ja lisää ensin desi maitoa. Lisää sitten voi ja suola. Survo rouheaksi muusiksi ja lisää maitoa tarvittaessa. Hienonna lopuksi rosmariini muusiin.
7
Levitä muusi lihapadan pinnalle. Paista 200-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia, kunnes muusi on saanut hieman väriä.