Supid · Finnish

Lihasupp

Name: Lihasupp
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 0.5 kg kondita veise kaela, lapa või välisfileed; 1 kg kondiga veiseliha; 1.5 l vett; 1.5 tl soola; 10 teret pipart (vürtsbassi); 2 loorberilehte; 1 sibul 120 g; 4 kartulit 600 g; 2 porgandit 300 g; 200 g kaalikat; 1 pastinaak 150 g; 0.25 sellerit 100 g; 1 väike porru 150 g; 1 dl hakkpeterselli

Isetehtud lihasuppi on lihtne valmistada, kuid sellega ei tasu kiirustada.

Smarrig Kitchen1 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Pane külma veega loputatud liha potti, vala peale külm vesi ja kuumuta keemiseni. Koori pinnale tekkiv vaht vahukulbi või lusikaga.
2
Lisa sool, pipraterad, loorberilehed ja kooritud ning tükeldatud sibul.
3
Keeda liha madalal kuumusel kaane all pehmeks, umbes 1 1/2–2 tundi. Kui kasutad kondiga liha, on see küps, kui liha eraldub kontidelt.
4
Tükelda kooritud kartulid, porgandid, kaalikas, pastinaak ja seller. Viiluta poolitatud ja loputatud porru.
5
Tõsta liha keeduleemest välja ja lisa potti kõik köögiviljad peale kartulite.
6
Lase umbes 10 minutit keeda ja lisa kartulid. Jätka keetmist veel umbes 20 minutit, kuni kartulid ja juurviljad on pehmed.
7
Lõika liha väikesteks kuubikuteks ja lisa supile. Kontrolli maitset ja lisa petersell. Serveeri rukkileivaga.