Pearoad · Finnish

Lillkapsa-kartulivorm

Name: Lillkapsa-kartulivorm
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 5 tugevat kartulit 650 g · roheline kott; 1 lillkapsas 450 g; 6 küüslauguküünt; 1 prkmulti-pack/purk mahedaid kikerherneid 380/230 g; 0.5 dl ekstra-neitsioliiviõli; 2 tl kuivatatud tüümiani; 1 tl soola; 1 tl jahvatatud koriandrit; 1 tl jahvatatud vürtsköömnet (juustuköömnet); 1 spl riivitud sidrunikoort; 0.5 pott peterselli, hienestatud; 1.5 dl tahinit ehk seesamiseemnepastat; 1 dl ekstra-neitsioliiviõli; 6 spl külma vett; 2 spl sidrunimahla; 0.5 tl soola; 0.25 tl musta pipart

Samas vormis röstitakse kartulid, lillkapsas ja kikerherned. Soojade vürtsidega maitsestatud köögivilju serveeritakse sidrunise tahinikastmega.

Smarrig Kitchen3 k

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Lõika koorimata kartulid ja lillkapsas samasuurusteks tükkideks. Laota need ahjuvormi (33 cm x 22 cm). Lisa koorimata küüslauguküüned ja nõrutatud kikerherned.
2
Nirista peale õli ja lisa kuivad vürtsid. Sega ained kätega läbi, kuni vürtsid on köögiviljadele ühtlaselt jaotunud.
3
Rösti 200-kraadises ahjus 35–40 minutit. Korja küüslauguküüned vormist välja ja eemalda neilt koored.
4
Valmista tahinikaste. Pane tahini, oliiviõli, vesi, sidrunimahl ja ahjus röstitud küüslauguküüned saumikseri nõusse ning püreesta kohevaks kastmeks. Maitsesta kaste soola ja pipraga.
5
Puista vormi riivitud sidrunikoor ja lisa hienestatud petersell. Serveeri köögiviljavormi koos tahinikastmega.