Leivonta · Finnish
Limejuustokakku
Limejuustokakku on raikkaiden juustokakunystävien suosikki. Aromikas ja hennon vihreä kakku ilahduttaa keväisissä kahvipöydissä.
Smarrig Kitchen
Valmistus
- 1
Murskaa keksit. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla pohjustettuun irtopohjavuokaan (Ø 20 cm).
- 2
Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.
- 3
Sekoita sähkövatkaimella tuorejuusto, ½ dl limemehua, limen raastettu kuori ja sokeri.
- 4
Vaahdota kerma.
- 5
Kuumenna 1/4 dl limemehua kiehuvaksi mikrossa esim. kahvikupissa. Sulata liivatteet siihen. Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon. Nostele joukkoon lopuksi kermavaahto. Kaada täyte vuokaan.
- 6
Peitä vuoka kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa väh. 4 t.
- 7
Tee kiille: Laita liivatteet pehmenään kylmään veteen. Sekoita limemehuun sokeri. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata liivatteet siihen. Yhdistä limemehu ja vesi-liivateseos. Värjää vihreäksi.
- 8
Lusikoi kiille kakun pinnalle. Anna hyytyä jääkaapissa 1 h.
- 9
Irrota kakku vuoasta varoen käyttämällä lastaa apuna reunan irrotuksessa. Koristele tuoreella mintulla.