Bagning · Finnish
Limejuustokakku
Limecheesecake er en favorit blandt yndere af friske cheesecakes. Den aromatiske og fint lysegrønne kage vækker glæde på forårets kaffeborde.
Smarrig Kitchen6 årMaskinoversat, originalsprog: Suomi.
Fremgangsmåde
- 1
Knus kiksene. Bland det smeltede smør i. Pres blandingen ud i bunden af en springform (Ø 20 cm) beklædt med bagepapir.
- 2
Læg husblassen i blød i koldt vand, så den bløder op.
- 3
Pisk flødeost, ½ dl limesaft, revet limeskal og sukker sammen med en elpisker.
- 4
Pisk fløden til skum.
- 5
Varm 1/4 dl limesaft op til kogepunktet i mikrobølgeovnen, f.eks. i en kaffekop. Smelt husblassen heri. Hæld husblasblandingen i flødeosten i en tynd stråle under omrøring. Vend til sidst flødeskummet i. Hæld fyldet i formen.
- 6
Dæk formen med film, og lad kagen stivne i køleskabet i mindst 4 timer.
- 7
Lav geléen: Læg husblassen i blød i koldt vand. Bland limesaft med sukker. Varm vandet op til kogepunktet, og smelt husblassen heri. Bland limesaft og vand-husblasblandingen sammen. Farv den grøn.
- 8
Fordel geléen forsigtigt på kagen med en ske. Lad den stivne i køleskabet i 1 time.
- 9
Frigør forsigtigt kagen fra formen ved at bruge en paletkniv til at løsne kanten. Pynt med frisk mynte.