Limeostekake

Slik gjør du

1. 1

   Knus kjeksen. Bland inn smeltet smør. Trykk blandingen ut i en springform (Ø 20 cm) kledd med bakepapir i bunnen.

2. 2

   Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann.

3. 3

   Bland kremost, ½ dl limesaft, revet limeskall og sukker med en elektrisk håndmikser.

4. 4

   Pisk fløten til krem.

5. 5

   Varm opp 1/4 dl limesaft til kokepunktet i mikrobølgeovn, f.eks. i en kaffekopp. Smelt gelatinen i den. Hell gelatinblandingen i en tynn stråle inn i kremosten under omrøring. Vend til slutt inn pisket krem. Hell fyllet i formen.

6. 6

   Dekk formen med plastfolie og la den stivne i kjøleskapet i minst 4 timer.

7. 7

   Lag gelélokk: Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann. Bland sukkeret inn i limesaften. Varm opp vannet til kokepunktet og smelt gelatinen i det. Bland sammen limesaften og vann-gelatinblandingen. Farg blandingen grønn.

8. 8

   Øs geléen forsiktig over kaken med en skje. La den stivne i kjøleskapet i 1 time.

9. 9

   Løsne kaken forsiktig fra formen ved å bruke en spatel eller kniv langs kanten. Pynt med frisk mynte.