Küpsetamine · Finnish

Litsutud kartuli pirukas (Lyttyperunapiirakka)

Name: Litsutud kartuli pirukas (Lyttyperunapiirakka)
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 750 g kartuleid kollane kott; 2 tl soola; 1 pkt külmsuitsu põhjapõdrasingit (poron kylmäsavupaisti) 80 g; 1 väike punane sibul 70 g; 2 rs maitsestamata toorjuustu à 180 g; 100 g riivitud musta märgistusega emmentali juustu (mustaleima emmental); 0.5 tl soola; 0.5 tl musta pipart; 0.5 prk Arla Lempi hapukoort (smetana) à 150 g; 2 dl idandite või versode segu; 0.25 pott lehtpeterselli

Sotsiaalmeedias hullutanud litsutud kartuli pirukas (lyttyperunapiirakka) on trendikas pakkumine! Põhi tehakse litsutud keedetud kartulitest. Täidlane põhjapõdra täidis teeb piruka vastupandamatuks.

Smarrig Kitchen10 k

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Pese kartulid ja keeda need soolaga maitsestatud vees pehmeks. Määri lahtikäiv küpsetusvorm (ø 24 cm) rasvainega. Aseta kartulid ühtlaselt vormi põhjale. Litsi kartuleid ettevaatlikult näiteks kahvli abil. Aseta küpsetuspaber kartulite peale ja vajuta potipõhjaga kartulid lamedaks vastu vormi põhja ja servi.
2
Eelkütseta pirukapõhja 225-kraadises ahjus umbes 15 minutit.
3
Säästa 6–8 viilu külmsuitsu põhjapõdraliha kaunistamiseks ja haki ülejäänud peeneks. Koori ja haki punane sibul.
4
Sega kausis toorjuust, riivjuust, külmsuitsu põhjapõdraliha ja punane sibul. Maitsesta soola ja musta pipraga. Vala segu vormi kartulite peale ja tasanda pind.
5
Küpseta pirukat 225-kraadises ahjus 25–30 minutit, kuni see on kalgendunud ja pind on saanud kauni värvuse. Lase pirukal jahtuda toatemperatuurini.
6
Vahusta hapukoor (smetana) mikseriga vahuks. Kaunista pirukas idandite segu, lehtpeterselli, vahustatud hapukoore ja külmsuitsu põhjapõdraliha viiludega.