Pääruoat · Finnish

Lyonin kanapata

Name: Lyonin kanapata
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 25 g Valio voita; 4 valkosipulinkynttä; 900 g broilerin paistileikkeitä; 1 tl suolaa; mustapippuria myllystä; 2 rkl tomaattipyreetä; 0.75 dl punaviinietikkaa; 3 dl vettä; 1 kanaliemikuutio; 1 tl kuivattua rakuunaa; 2 laakerinlehteä; 1 prk (150 g) Valio Keittiön crème fraîchea

Tämän ohjeen inspiraatio on lähtenyt ranskalaiselta esikuvaltaan Lyonin kana eli poulet au vinaigre. Etikkakana valmistetaan mehevistä kanan paistileikkeistä. Kastike on etikkaisen kirpakkaa ja sitä pyöristää crème fraîche.

Smarrig Kitchen3 v

Valmistelu 45 minYhteensä 45 minInspiraationa valio.fi

Valmistus

1
Sulata voi korkeareunaisella pannulla tai padassa ja hienonna joukkoon valkosipulin kynnet. Kuullota ja lisää pannulle paistileikkeet. Ruskista molemmin puolin. Mausta suolalla ja pippurilla.
2
Lisää pannulle tomaattipyree ja etikka. Anna kiehahtaa. Lisää vielä vesi, murennettu liemikuutio, rakuuna ja laakerinlehdet. Anna poreilla kannen alla n. 20 min välillä sekoittaen. Lisää joukkoon huoneenlämpöinen crème fraîche ja anna hautua vielä hetki.
3
Tarjoile perunoiden tai riisin kanssa.

Pääruoat Broileripadat Broilerit ja kana Gluteeniton Gluteenittomat ruoat Kananmunaton