Bagning · Finnish

Lyttyperunapiirakka (Tærte med knuste kartofler)

Name: Lyttyperunapiirakka (Tærte med knuste kartofler)
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 750 g kartofler gul pose; 2 tsk salt; 1 pk koldrøget rensdyrkød (inderlår) 80 g; 1 lille rødløg 70 g; 2 bæger neutral flødeost à 180 g; 100 g revet sort emmentaler (mustaleima); 0.5 tsk salt; 0.5 tsk sort peber; 0.5 bæger Arla Lempi smetana à 150 g; 2 dl blanding af mikrogrønt/spirer; 0.25 potte bredbladet persille

Knuste kartofler-tærte har taget de sociale medier med storm og er en trendy servering! Bunden laves af kogte kartofler, der mases flade. Det fyldige fyld med rensdyr gør tærten uimodståelig.

Smarrig Kitchen10 md

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minI alt 1 h 15 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Vask kartoflerne og kog dem møre i saltet vand. Smør en springform (ø 24 cm). Fordel kartoflerne jævnt i bunden af formen. Mas kartoflerne forsigtigt med for eksempel en gaffel. Læg et stykke bagepapir over kartoflerne og pres dem helt flade ud i bunden og op ad siderne af formen ved hjælp af bunden af en gryde.
2
Forbag tærtebunden i en 225 grader varm ovn i cirka 15 minutter.
3
Gem 6–8 skiver koldrøget rensdyr til pynt og finhak resten. Pil og finhak rødløget.
4
Bland flødeost, revet ost, koldrøget rensdyr og rødløg i en skål. Krydr med salt og sort peber. Hæld blandingen i formen oven på kartoflerne og glat overfladen ud.
5
Bag tærten i en 225 grader varm ovn i 25–30 minutter, indtil fyldet har sat sig og overfladen har fået en flot farve. Lad tærten køle af til stuetemperatur.
6
Pisk smetanaen til et fast skum med en elpisker. Pynt tærten med mikrogrønt, bredbladet persille, smetana og skiver af koldrøget rensdyr.