Bakning · Finnish

Mandel-drottningkaka

Name: Mandel-drottningkaka
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 150 g smör eller bakmargarin; 2 dl socker; 3 ägg; 2 dl vetemjöl; 1 dl mandelmjöl; 2 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 0.5 tsk kardemumma; 100 g blåbär frysta; 100 g färska blåbär; 100 g hallon frysta; 100 g färska hallon; 1 msk potatismjöl; 1 dl mandelflarn

Hallon- och blåbärskaka är sommarens sötaste och enklaste godsak. I den saftiga drottningkakan smakar det förutom bär även mandel och kardemumma!

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Spänn fast ett bakplåtspapper mellan botten och kanten på en springform (Ø 24 cm). Smörj formen och bröa den med vetemjöl.
2
Vispa det rumstempererade smöret och sockret till ett pösigt skum.
3
Tillsätt de rumstempererade äggen i skummet, ett i taget, och vispa väl efter varje ägg.
4
Blanda de torra ingredienserna med varandra och vänd ner mjölblandningen i degen. Blanda till en jämn smet.
5
Spara cirka 1 dl av smeten för att ha till ytan. Häll resten av smeten i formen och jämna till ytan.
6
Vänd bären i potatismjölet. Om du använder färska bär behöver du inte potatismjöl.
7
Fördela bären jämnt över smeten i formen. Klicka ut resten av smeten som små klickar ovanpå bären. Toppa med mandelflarn.
8
Grädda på nedersta falsen i ugnen i 175 grader i 40–50 minuter. Täck kakan med bakplåtspapper i slutet av gräddningen om ytan börjar bli för mörk. Kontrollera att kakan är klar med en provsticka. Ta ut kakan ur springformen när den har svalnat något.